海鮮おまかせ便 近江町市場から新鮮な海の幸をお届け!
産地直送で日本海および近海の海鮮を現地スタッフの目利きによりお届けするおまかせ便!注文を受けてから仕入れるため天候や市場の相場により品数や内容が替わりますが、限界に挑戦します!
日本海、丹後、瀬戸内、下関シリーズをお届け!


日本海シリーズ




活きがええけん!美味しいうちに食べんさいよー日本海でとれる海鮮を素材のまま美味しく召し上がっていただくコツをご紹介



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素材がいいと美味しく調理できるね〜
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素材の美味しい食し方

日本海でとれる海鮮を素材のまま美味しく召し上がっていただくコツを順次ご紹介!

【蟹を美味しく食べる秘訣編】

冷凍しないこと!
どんな海鮮も一度冷凍してしまうと、本来の素材の旨みを味わうことができません。蟹の場合、本来の甘みや旨みを味わいたいのなら、冷凍ものは極力避けた方がよいでしょう。冷凍する、水分が凍ることで、身に隙間ができます。また、旨みが溶け出してしまいます。蟹の脚の身が簡単にスポッと抜けるのは、冷凍ものの特徴です。

活きの良い状態で茹でること!
蟹をゆでるときは獲れたての元気な蟹を、活きの良い状態で茹でることです。元気な蟹を茹でると、身の締まりと甘さが断然違います。

ゆで方がポイント!
蟹の生産地や大きさによっても微妙に塩加減や茹で時間が変わってきます。
簡単なようですが、蟹を茹でるには熟練の技が必要です。


しゃぶりつくのが一番
やはり食べる時にはしゃぶりつくのが一番のようです。
上品に食べてもよいのですが・・・。





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銀行振込、ネットバンキング、代金引換がご利用いただけます。いずれも料金前払いシステムとなっております。(代金引換は商品お届け時)なお、振込手数料はお客様のご負担となります。

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現地近江町市場から直送するため、送料は商品ごとに異なります。ショッピングカート内で送料を自動計算することが難しく、ご注文後、確認メールをお送りする際に総合金額をご案内させていただきます。なお、送料リストはお買い物ガイドページでご確認いただけます。
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海鮮おまかせ便サイトで取り扱っている商材は金沢市の近江町市場にあがる新鮮な海の幸です。注文を受けてから仕入れるため、余裕をもって配達希望日をご指定ください。また、天候や市場の相場により品数や内容が替わることがあります。シーズンにあわせてお届け可能な海の幸をサイトトップのニュース欄で告知してまいりますので、ご注文の際、ご確認ください。
宅配便はクール便にて、現地近江町市場から直送いたします。
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