[材料]（4人分） ・牡蠣：400g ・豆腐：1丁 ・しめじ：1パック ・せり：2束 ・春雨：1/2袋 ・ニンジン：少々 ・みそ：300g ・昆布だし（又はダシの素）：約6カップ

[作り方]

1. 牡蠣は洗って水気を切る。
2. 豆腐はやっこに切り、しめじは小房に分けておく。
3. 春雨は戻して10cmに切り、ニンジンは梅型に切っておく。
4. 土鍋にみそで土手を作り、牡蠣と他の材料を入れる。材料がひたひたになる位までだし汁を入れ、火が通ったところで周囲のみそを少しずつくずしながらいただく。