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鳥取県・境港は紅ずわい蟹の水揚げ日本一！紅ずわい蟹の目利き・達人から人気の特選カニポーションを直送！ |
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【鳥取県・境港直送】 境港・妖怪シリーズ
 季節ごとの水揚げ状況をお知らせしたり、素材を美味しく召し上がっていただくための情報をお届け■は業者の休業日です。サイト上でのご注文は24時間お受けしておりますが、電話およびメールでの対応は翌営業日以降となります。
※天候が悪い時は、水揚げがお休みとなる場合があります。
【販売期間限定】 通年 （紅ずわい蟹の漁は9月1日～6月30日までです。夏場は在庫がなくなる場合があります。ご了承下さい。） ※正月休み 12月29日～1月4日 ※年末最終受付け 12月25日（年内出荷分） 12月30日（年始出荷分） ※年始初出荷 1月6日より その他
取り扱いシリーズ  |
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鳥取県・境港直送！ 紅ずわい蟹の水揚げ日本一！ 鳥取県・境港といえば妖怪の里。水木しげるロードには年間に多くの観光客が訪れます。鬼太郎や目玉おやじ、ねずみ男・猫娘・・・・等のモニュメントが歓迎してくれます。また、境港は夏には黒（本）マグロ、冬には紅ずわい蟹と、全国一の水揚げ漁港としても有名です。その紅ずわい蟹の目利き暦20年超の仕入れの達人から人気の紅ずわい蟹・カニポーションをお届けします。 境港直送の本場の味を味わって下さい。 境港直送！ 特選・紅ずわい蟹 生カニポーション “紅ずわい蟹の目利き・達人”が取り扱う“紅ずわい蟹”は殆どが業務用に加工され専門業者にのみ出荷されています。小売販売されることはなく直接購入することは出来ませんでした。この度、多くの方に“紅ずわい蟹”の本当の美味しさを知ってもらうため、特選の冷凍・カニポーションを販売・直送する事になりました。希少価値のある商品を是非お試し下さい。境港直送！ <紅ずわい蟹・水揚げ全国NO.1> 本場の味 特選 紅ずわい蟹 生カニポーション！     生食OK！ でも・・・・・ 一番のお奨めは・・・・ やっぱ！ カニのしゃぶしゃぶ！  サッとしゃぶれば、ふんわり！甘さ倍増！ 紅ずわい蟹の美味しさをペロリッと楽しめます。   冷凍だから、すぐにカニしゃぶの準備もできて簡単！ 面倒臭がりのあなたも・・・ 毎日、カニしゃぶが食べたくなります。 ※カニのしゃぶしゃぶは程好く解凍してお召し上がり下さい。  【紅ずわい蟹 蟹しゃぶ鍋】 女性の味方！人気です！ 準備が簡単！ ボリューム満点！ とっても豪華！ カニだけどペロリッと食べやすい！ みんな大好き！ 大満足！ 『カニを黙って食べることがなくなりました！』・・・との声も！ 境港！（紅ずわい蟹水揚げ港日本一！） 紅ずわい蟹の目利きが推奨する 特選 紅ずわい蟹 冷凍・生カニポーション！ 【紅ずわい蟹の目利き・達人の素顔 （有）前田水産 代表取締役 前田哲弥氏】      紅ずわい蟹の目利き歴20年超の大ベテラン！ 紅ずわい蟹の達人！ 長年の経験で鮮度がよく身入りがバッチリ、高品質の紅ずわい蟹を見分ける。 水揚げする船、漁師との信頼関係が最高級の紅ずわい蟹を仕入れる必要条件。 過去に紅ずわい蟹を何万匹と捌いてきた実績が自信をみなぎらせる。 『美味しい紅ずわい蟹を見分けるには言葉では言い表わせないものがある！』 （ｂｙ 達人） カニ脚ポーションといえども、ひと手間が重要！ カニ殻の切り込みが料理の美味しさと見栄えを左右する。   カニポーションの裏にはカニ殻が半分残してある。 カニの身が折れにくいし、盛り付けの際には綺麗に飾りつけも出来て便利である。 このひと手間がカニ専門料亭にも喜ばれているのだ。 写真のようにドッカリと盛ってしまうと少し上品さがないが・・・・・。 特選・紅ずわい蟹 冷凍・カニポーション 商品一覧 境港直送！【特選・紅ずわい蟹 冷凍・生カニポーション1.5kg】
境港直送！ 【特選・紅ずわい蟹 冷凍・生カニポーション 3kg】
すべて500g単位で袋詰めしてあるので使い勝手がよく便利です。 まとめ買いをして冷凍保存も可能です。 寒い日のカニ鍋パーティ！ 大勢集まる・・・ クリスマスやお正月に！ とっても重宝しています 【冷凍カニポーションの美味しい召し上がり方】 お召し上がりの1～2時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移してください。 少し解凍した方が美味しく召し上がることが出来ます。 凍ったままだとシャブシャブをしても中が冷たいままになってしまいます。 しゃぶしゃぶの際には数秒しゃぶしゃぶして、表面の色が白くなった時が食べ頃です。 熱し過ぎるよりも半生状態が一番美味しく召し上がることが出来ます。 【商品到着後の保管に関して】 ※注意 商品が届きましたら、すぐに箱から取り出して冷凍庫で保存して下さい。 解凍された状態で数時間経過すると黒く変色する場合があります。 生ものですからくれぐれも充分なご配慮をお願いします。 境港で水揚げされる“紅ずわい蟹”は 『カニかご漁』で水揚げされています。 【紅ずわい蟹の目利き・達人のこだわり】 【紅ずわい蟹の品質について】  紅ずわい蟹の目利き・達人が選別した特選・紅ずわい蟹を使用！達人は十数隻のカニかご漁を行う船の中から仕入の船を選びます。 船により漁場が違い、より高品質のカニを選ぶ為です。 また、漁師によってカニの選別基準が違います。 信頼関係のある漁師から仕入れるようにしています。 色・味・身質のよい紅ずわい蟹だけを出荷します鮮度を見極め・身入りのよいカニを見極めるのが肝心です。 20年来の経験を生かした目利き・達人ならではの仕入が活きています。 伝統の製法で蟹の美味しさをを最大限に引き出します旅館や料亭等で利用されています。 |
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