【ふくの袋競り】
まふぐもとらふく同様に、下関の南風泊市場で伝統的な袋競りにかけられます。

下関唐戸魚市場仲卸共同組合の組合員だけが袋競りに参加できます。
28業者しかありません。

海鮮おまかせ便は、この仲卸業者様から直接配送していますので、安心してお買い求めいただけます。



　　　【いけすで泳ぐ真ふく】　　　　　　　【ピチピチ元気な真ふく】




　　　　【これぞ、真ふく！】

体長は約４０ｃｍ〜５０ｃｍ

お腹に黄色いラインが特徴










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【真ふく と とらふく】

上が真ふく。下がとらふく。とらふくは、やはり風格が違いますね。

　　ふくの王様は“とらふく”
　　ふくの女王様が“まふく”

天然まふくは、天然とらふくに比べ漁獲量も多いため、お値段も大衆的です。





まふぐは、２月末〜５月にかけ山口県沖や九州沖で水揚げされます。
最近、ブランド化の流れで、人気が出ています。
ふぐの養殖はとらふぐだけであり、真ふぐはすべて天然ものです。
良いだしがでるので、鍋や味噌汁の具に最適です。
焼きふぐ、唐揚げ、ふぐ飯、タタキ等にしても、大変美味しく召し上がれます。
とらふぐに比べ身が少し白っぽいので刺身（てっさ）にすると、やはりとらふぐには見劣りするようです。
価格はかなりリーズナブルなので、今後も人気の食材になりそうです。

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